Duurzame voeding voor alle patiënten

Na een succesvolle pilot met drie afdelingen, Orthopedie-Trauma, Neurologie en Thoraxcentrum, kiest MST voor een brede uitrol van het nieuwe voedingsconcept Smakelijk Beter MST. Wat betekent deze verandering?

Herstel van de patiënt

Voeding wordt steeds meer in verband gebracht met het herstel van de patiënt. Het nieuwe  voedingsconcept: Smakelijk Beter MST, draagt hier aan bij. Irma Nijmeijer, projectleider: “Geïnspireerd op bezoeken aan het Radboud UMC heeft de afdeling Patiëntvoeding & Voedingsconcept dit nieuwe voedingsconcept ontwikkeld. We verhogen het aantal maaltijdmomenten van drie naar zeven en bieden kleinere porties aan. Een gezondere en  meer uitgebalanceerde samenstelling van de voeding zorgt voor een verhoogde eiwit- en energie-inname en een vermindering van de zoutinname. Al deze factoren samen dragen bij aan sneller herstel van de patiënt en daarmee een kortere ligduur.”

Daarnaast biedt het nieuwe voedingsconcept een persoonsgericht voedingsaanbod, dat voldoet aan de specifieke wensen en eisen van de patiënt. In deze video wordt het helemaal uitgelegd.

Een hogere tevredenheid bij zowel patiënten als medewerker

Patiënten waarderen het nieuwe voedingsconcept zeer goed. De maaltijden zien er smakelijk  uit en worden op een aantrekkelijke wijze opgediend. Roomservicemedewerkers, verpleegkundigen, culinair servicemedewerkers, diëtisten en artsen werken optimaal samen. Daardoor dragen ze bij aan een omgeving en ambiance die patiënten uitnodigt om gezond en smakelijk te eten.

Duurzame ambitie van MST

Het voedingsconcept sluit aan bij de  ambities van MST op gebied van duurzaamheid. Zo sluit het aan op de doelen vanuit de Green Deal Samen werken aan duurzame zorg en past het binnen de uitgangspunten van het Nationaal Preventieakkoord en ‘Goede zorg proef je’. Marianne Kooistra, coördinator duurzaamheid: “Het concept is toekomstbestendig en het geeft handvatten om de voeding in de toekomst nog meer te verduurzamen, hierbij kun je denken aan het vervangen van dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten. Daarnaast is er, doordat de patiënt op meerdere momenten kleinere porties krijgt, minder verspilling.”

Planning MST-brede implementatie

Om het voedingsconcept MST breed te implementeren moet op een aantal afdelingen extra koelruimte voor dagverse producten gerealiseerd worden. Daniëlle Delhaas, afdelingsmanager keuken: “We streven ernaar om vanaf november 2023 met het nieuwe concept werken. De komende maanden bereiden we zowel de keukenmedewerkers als de roomservicemedewerkers voor op  het werken met het nieuwe concept.” Zo zetten we samen mooie stappen naar ons nieuwe voedingsconcept Smakelijk Beter MST en lopen we voorop in het verstrekken van gezonde voeding aan patiënten.